Macht Zucker dick ?
Die Antwort kann ja oder Nein lauten. Wie schon vermutet ist es ein komplexes Thema über das es eine Unmenge an Studien gibt. Wer übermäßig Süßes ist, der wird zwangsläufig zunehmen, was einfach an der überhöhten Kalorienaufnahme liegt. Im Prinzip sollte man den Zucker nicht verteufeln, in Maßen genossen ist dagegen nichts einzuwenden. Im Gegensatz zu Süßstoff regt z.B. Zucker im Kaffee den Stoffwechsel an, außerdem weckt der verwendete Zucker bei weitem nicht so ein Hungergefühl wie ein Zuckeraustauschstoff.
Zucker tritt nur selten in reiner Form auf, oft versteckt sich der Zucker in Lebensmittel in denen man eine so hohe Konzentration nicht vermutet hätte. Es ist falsch dem Zucker allein für sein Übergewicht verantwortlich zu machen, fast immer liegt eine generell falsche Ernährung zu Grunde. Außerdem enthält Zucker nicht die hohe Anzahl an Kalorien wie die meisten denken, 100gr. enthalten gut 400kcal. Das Brauner Zucker gesünder ist als weißer Zucker kann man auch in die Fabelwelt verbannen. Um rein durch Zucker Fett aufzubauen, muß man regelmäßig große Mengen zu sich nehmen. Dennoch sollte man seine Geschmacksnerven nicht auf übermäßige Süsse trainieren, vielmehr ist es empfehlenswert seine Getränke mäßig zu süßen. Man sollte versuchen nicht gleich beim Frühstück sehr zuckerhaltige Lebensmittel zu sich zu nehmen, da sonst der Körper weiteren Zucker einfordert. Auch Honig kann man zum süssen verwenden, dieser ist nicht so kalorienreich. Es ist immer gut wenn man Zucker in der Kombination mit vitaminreicher und nährstoffreicher Nahrung wie z.B. Obstsalat zu sich nimmt. Idealerweise ist ein Quantum von nicht mehr als 100gr pro Tag. Als Fazit kann man festhalten das Zucker nicht gesünder oder schädlicher ist als andere Lebensmittel, wie fast immer kommt es auf die Menge und Ausgewogenheit der Ernährung an.
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